NISHIKIDORI Ochoko coupelle soja bizen noir

La coupelle Ochoko cadre la dégustation : petite, lourde en main, elle tient juste ce qu'il faut de sauce soja pour des sushis ou des gyozas. Sa texture façon bizen noir, mate et nuancée, accroche la lumière et fait ressortir chaque plat.

Pour quels usages à table

Servez 15 à 20 ml de sauce soja par convive, ajoutez wasabi ou vinaigre au centre. Elle relevez les sushis sans noyer le poisson. Elle passe aussi en sauce froide pour tempura, en moutarde, en sel parfumé ou en amuse-bouche. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Bien la choisir avant d'acheter

Ce n'est pas un bol à riz ni une tasse à saké grande : comptez quelques centimètres pour tremper, pas pour boire. La force de la cuisson lui donne une bonne tenue malgré sa petite taille. Prévoyez une coupelle par convive, le dosage reste propre.

Entretien de la finition bizen

Lavez à la main à l'eau tiède, sans brosse dure pour garder les nuances noires. Séchez aussitôt pour éviter les traces.