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Pep's & condiments fabrique en France des sauces liquides et des rubs secs en petites séries. Chaque flacon porte un prénom et une force mesurée en SHU.
Quelques gouttes suffisent sur des œufs. Une cuillère de rub enrobe un poulet pour quatre.
Liquide ou sec
Les SAUCES PIQUANTES se dosent goutte par goutte après cuisson. L’Impétueuse au jalapeño ouvre la gamme avec une force légère. L’Aromate et la Vivace restent vertes et citronnées. La Flamme fumée nappe un burger. L’Exaltante à l’ail monte nettement. L’Ardente et la Dame Genette au habanero réservent la force haute aux palais entraînés. Le coffret de 6 x 20 ml permet de tester la progression du doux au brûlant. Les ÉPICES À FROTTER s’appliquent avant cuisson. La poudre forme une croûte parfumée au four ou au barbecue. Le Classic reste polyvalent pour un poulet du dimanche. Le Smoked et le Mexicano visent les grillades. L’Herbacé et le Chimichurri parfument le poisson. Le Loco sale et poivre un plat simple. Si vous relevez un plat fini, prenez une sauce. Si vous préparez une viande à cuire, prenez un rub.
Par L’Impétueuse ou le coffret découverte. La force basse laisse goûter les arômes puis monter par paliers.
Le rub pour former la croûte avant cuisson. La sauce ensuite, en gouttes, pour ajuster la force dans l’assiette.
Non. La marque cherche un piquant maîtrisé. La texture liquide permet de doser sans couvrir le plat.
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