Pep's & condiments Rub Smoked rub fumé 100 g

Ce Rub Smoked mise sur le paprika fumé, la cassonade et le poivre de Bélem. La texture reste une poudre à grains fins qui accroche à la viande humide et caramélise à la chaleur.

Pour quels plats l'utiliser au barbecue ou au four

Relevez travers de porc, poulet, bœuf et même légumes rôtis. Comptez un dosage d'une cuillère à soupe pour un plat d'environ 500 g de viande, frottez, laissez reposer 30 minutes, puis cuisez. Mélangé à l'huile, il devient marinade ; saupoudré après cuisson, il garde plus de force.

Ce qu'il faut vérifier avant de l'acheter

Contient des sulfites et du sel noir d'Himalaya, donc salez moins derrière. Piment concassé présent mais modéré, adapté à une table familiale. Pot de 100 g, livré dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.

Comment le doser et le garder

Fermez bien après usage et gardez au sec, loin de la vapeur. Pour une sauce froide, ajoutez une pointe à la moutarde ou au vinaigre sans trop forcer.