NISHIKIDORI Binchotan Kirijomaru charbon 2 kg grill

Ce Binchotan dense et très dur chauffe fort et longtemps, sans fumée ni odeur. Son rayonnement infrarouge saisit anguilles, poissons, canard et bœuf, avec une cuisson instantanée en surface sans brûler à cœur. Vous le payez 15,10 € au lieu de 20,42 € en sachet de 2 kg. La texture des morceaux est lisse, presque métallique au choc, signe de densité.

Quel tirage pour votre plat au barbecue

Relevez un plat de yakitori, de travers ou de légumes avec 500 à 800 g de charbon pour un petit konro, 1 à 1,5 kg pour un grand barbecue. Dosage pour un plat : une seule couche bien répartie suffit, la force calorifique fait le reste. On peut cuire posé directement sur le bâton incandescent pour marquer vite.

Formats et points à contrôler avant achat

Morceaux de 3,5 à 4,5 cm de diamètre, 10 à 20 cm de long, compatibles avec la plupart des barbecues japonais. Les sachets de 3 kg et cartons de 15 kg existent pour usage pro. Vérifiez la taille de votre foyer et la ventilation. Réutilisable plusieurs fois une fois éteint à l’étouffée, contrairement au charbon ordinaire.

Allumage et entretien du feu

Allumez au chalumeau ou à la cheminée d’allumage, comptez un bon démarrage avant de cuire. N’utilisez ni moutarde ni vinaigre ni sauce froide sur la braise, gardez-les pour l’assiette. Stockez au sec. Expédition en 4 à 7 jours ouvrés, port offert dès 40 €.