Nishikidori jus de jabara pur 100 ml

La texture jus clair et vif libère un parfum d'écorce fraîche, avec une force acide très marquée. Riche en narirutine et naringine, il parfume plus qu'il ne se boit pur. Le dosage pour un plat : 1 cuillère à café suffit pour relevez une sauce froide ponzu, un carpaccio ou un cocktail. Flacon de 100 ml livré dans le monde entier sous 4 à 7 jours ouvrés.

Comment l'utiliser en cuisine

Ajoutez à ponzu avec sauce soja, au vinaigre doux, à la moutarde douce ou en finition sur poisson. En boisson, quelques gouttes dans eau pétillante, thé ou cocktail apportent peps sans sucre. Son acidité intense remplace yuzu ou citron vert en plus floral.

Un agrume rare de Kitayama

Hybride naturel de Wakayama cultivé depuis l'époque Edo, récolté officiellement depuis 1985. Son nom évoque l'idée de chasser le mal, d'où son usage festif. Goût très sûr, prisé pour plats du Nouvel An et confiseries.

Dosage et conservation

Utilisez au compte-gouttes et goûtez. Refermez et gardez au frais après ouverture, consommez vite pour garder le parfum. Agitez avant emploi.