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Cette série décline le vinaigre en parfums francs et lisibles. La texture est limpide. Elle relève une salade de tomates ou une marinade minute.
Parfums fruités et épicés
Le malt reste la base polyvalente pour les frites maison et les salades tièdes. Le xérès à 7 % donne plus de longueur pour les champignons et les oignons. La version aux épices chauffe légèrement. Elle convient aux carottes râpées et au chou. La framboise mise sur le fruit pour les mescluns et le chèvre frais. Le fruit de la passion apporte une note douce et acide pour les salades d'avocat et les ceviches. Chaque bouteille fait 50 cl en verre. Versez peu au début, goûtez, puis complétez en huile.
La framboise ou le fruit de la passion adoucit l'assaisonnement. Mélangez avec une huile neutre pour garder l'équilibre.
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