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La poudre de charbon végétal de bambou en sachet de 50 g. Texture impalpable, pour colorer sans changer le goût.
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Catégories : Barbecue japonais et accessoires
SKU : SAU-BAR-2568
Ce charbon de bambou hautement carbonisé est broyé plus fin que la farine, autour de 5 à 8 microns. La poudre est noire, sans goût ni odeur. Elle relève visuellement un pain, des nouilles ou une sauce froide noire pour un buffet.
Comptez 1 à 2 g pour colorer un plat de pâte à pain de 500 g, une pointe de couteau dans une moutarde ou un vinaigre pour noircir sans forcer le goût. Tamisez avant emploi pour éviter les points.
Mélangez au sec avec la farine. Refermez vite, la poudre tache. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Oui, utilisez gants et tablier et nettoyez aussitôt à l’eau savonneuse.
Oui en très petite quantité, elle colore sans apporter de goût.
Broyage ultrafin 5 à 8 µm pour une couleur uniforme
Sans goût ni odeur pour garder le plat intact
Fort pouvoir colorant avec une petite dose
Goût: neutre
Usage: colorant alimentaire noir
Conditionnement: 50 g net
Granulométrie moyenne: 5 à 8 µm
Vendeur: Sauces Pimentées
Pas encore beaucoup utilisé, à voir.
Ça colore vraiment bien, et on ne sent rien au goût.
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