Nishikidori Ochoko Black Bizen coupelle sauce soja

Nishikidori décline ici l’ochoko en coupelle à sauce soja esprit Black Bizen. Texture grès sombre, mate et légèrement grainée, paroi épaisse qui garde la sauce froide bien stable à table. Le fond étroit concentre quelques centilitres sans les étaler, pratique pour tremper sans gaspiller.

Quelle sauce servir dedans au quotidien

Prévue pour la sauce soja, la sauce ponzu, un vinaigre assaisonné ou une moutarde japonaise délayée. Dosage pour un plat : comptez une cuillère à soupe par personne pour des gyozas ou des tempuras, et relevez en deux fois plutôt qu’en remplissant à ras bord. La force de la sauce reste lisible sur le fond foncé, l’excès se voit moins mais se sale vite.

Place sur la table et contenance à vérifier

Coupelle individuelle pour sushis, sashimis, nems et petites mises en bouche. Elle ne remplace pas un ramequin à partager ni un bol à soupe. Vérifiez le diamètre si vos baguettes sont épaisses : l’ouverture reste volontairement resserrée.

Entretien du grès façon Bizen

Lavage à la main à l’eau tiède, éponge douce, séchage à l’air. Le grès non émaillé craint les chocs et les taches de sauce longuement stagnante, rincez vite après le repas. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.