Pommery Royale au Cognac moutarde en grains 250g forte

La Royale au Cognac garde ses grains entiers dans un jus au cognac. La texture claque sous la dent, puis la force monte, ronde et chaude. Ce pot en grès de 250g avec bouchon liège et cire convient aux amateurs de moutarde caractérielle. Nous parlons français direct : elle relève un plat sans le couvrir.

Quel plat elle relève

En sauce froide, mélangez une cuillère à café pour deux personnes dans une mayonnaise ou une crème au citron, pour un carpaccio, un pot-au-feu froid ou une terrine. À chaud, ajoutez-la en fin de cuisson dans une sauce pour magret, rognons ou lapin à la moutarde. Dosage pour un plat : une cuillère à café pour 4 assiettes suffit, deux si vous cherchez la force pleine.

Force et texture à prévoir

Moutarde en grains, sans gluten et sans sulfite. Le grain apporte le croquant, le cognac apporte une note boisée douce-amère. Force franche, plus puissante que la Meaux classique.

Comment la garder et la servir

Servez-la à température ambiante pour libérer le parfum. Refermez le liège après usage et gardez le pot au frais une fois entamé. La cire du bouchon se retire au premier usage, le liège assure ensuite la fermeture.