Miels L'Abeille autonome

Six origines au rayon

Quel miel verser dans vos sauces et vos plats ?

L'acacia ne cristallise presque pas. Versez-le en filet dans une vinaigrette au vinaigre de cidre, il lie sans épaissir. Le miel de printemps, crémeux, fouette vite avec une moutarde. Il nappe une viande froide. Fleurs d'été et lavande portent le floral. Le premier reste souple, adapté aux marinades froides pour volaille. La lavande chauffe plus en bouche. Dosez-la par pointe sur chèvre frais, sinon elle écrase le plat. Châtaignier et forêt relèvent. Leur amertume boisée tient face à un fromage fort ou une sauce au vinaigre balsamique. Le châtaignier, corsé, colore la sauce. La forêt, mentholée en fin, réveille un plat de champignons froids. Le conditionnement suit l'usage. Le 250 g teste une origine. Le 500 g et le 1 kg portent la cuisine quotidienne. Le seau de 6 kg sert aux grosses préparations familiales.