NISHIKIDORI Dobin Mushi service théière soupe vapeur

Le Dobin Mushi NISHIKIDORI concentre le bouillon dans la théière pour garder les champignons d'automne et les fruits de mer au premier plan. La texture obtenue reste limpide et soyeuse, avec un umami net qui se boit chaud. Le prix affiché reste sous l'ancien prix de 55,50 €.

Quel plat cuire dans ce service vapeur

Relevez un plat de lotte, de crevette ou de shiitake en versant dashi, sake et sel dans la théière, puis posez-la sur une grille au-dessus d'eau frémissante dans un wok. Comptez un dosage pour un plat : 150 à 180 ml de bouillon et 40 g de garniture par personne. Servez chaque théière sur sa soucoupe avec un demi-yuzu, sudachi ou limette à presser au fur et à mesure. La force du jus frais réveille la soupe sans couvrir le champignon. En sauce froide, le jus restant relève une moutarde douce ou un vinaigre de riz pour une trempette.

Service, verse et dégustation sans se tromper

Versez le bouillon dans la petite tasse, prenez les morceaux aux baguettes et alternez gorgée et bouchée. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés, soigneusement calé pour la céramique.