NISHIKIDORI Tsuruume Kanjuku umeshu prune 700 ml 10,5% sucré

Brassé à partir de prunes bien mûres fermentées dans du saké et de l’alcool de canne, cet umeshu prend une couleur orangée vive et une texture ronde, presque sirupeuse. Le nez tire sur la prune confite, la bouche reste douce et acidulée. Vous payez ici 5,69 € de moins que l’ancien prix. Dosage pour un plat : 5 cl versé sur glace pilée avec un zeste, ou 3 cl dans une sauce froide pour relever un tartare. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Comment le servir

Nature frais, sur glace ou allongé d’eau gazeuse, il accompagne l’apéritif et le dessert. Sa force à 10,5% le rend facile, sans lourdeur d’alcool. En cuisine, une cuillère dans un jus de tomate ou une moutarde douce adoucit l’acidité.

Ce que la prune mûre change

La prune à pleine maturité donne un parfum riche et une douceur naturelle. Pas besoin de beaucoup de sucre ajouté, la longueur reste fruitée. Se boit frais dans l’année après ouverture, bouteille bien refermée.