Manzairaku Kaga Umeshu liqueur ume 5 ans 720ml

Cet umeshu Manzairaku utilise l'ume Benisashi de Kanazawa, rare et riche en acides aminés, affiné 5 ans. La texture est moelleuse, sirupeuse légère, robe ambrée miellée aux notes d'abricot confit et fruits secs. Vous économisez 19,16 EUR sur l'ancien prix. Dosage pour un plat : 6 cl sur glace pour accompagner un porc au caramel ou un fromage bleu, la force douce relevez le gras. Livré en 4 à 7 jours ouvrés.

Quand et comment le servir

Sec frais, sur glace ou en highball allongé d'eau gazeuse. L'acidité fine tranche après une sauce froide au vinaigre ou une pointe de moutarde. Servez 8 à 12°C en verre à vin pour garder les arômes oxydatifs de mirabelle mûre.

Ume Benisashi et élevage long

Variété rouge brillante cultivée à Ishikawa et Fukui, fructification limitée qui explique la rareté. Cinq ans de cuve arrondissent le sucre et creusent l'umami. Contient de l'alcool, à garder debout au frais après ouverture et à boire dans les mois suivants.