JOWARIDAI Lau Binchotan charbon barbecue 15kg dense

Dense et sonore comme du métal, ce Lau Binchotan porte la cuisson à haute température pendant des heures. L’infrarouge puissant saisit anguilles, poissons, canard et bœuf au contact même du tison sans les brûler. Ce sac de 15 kg passe de 120 € à 76,30 €.

Pourquoi il change la grillade à la maison

La braise ne fume pas et ne sent presque rien, donc le goût reste net. Relevez des brochettes ou un plat mariné à la moutarde et au vinaigre finis sur la braise, puis finissez en sauce froide à part pour garder le croustillant. Dosage pour un plat : 1 à 2 kg suffisent pour un barbecue familial, le reste s’éteint et ressert. La texture du charbon, dure et poreuse, explique sa lente combustion et sa force calorifique.

Formats, allumage et autres emplois

Morceaux de 4 à 6 cm de diamètre pour 20 à 28 cm de long, adaptés aux grills japonais. Allumez au cheminée bien ventilée, jamais à l’essence. Le même charbon absorbe aussi les odeurs du réfrigérateur et clarifie l’eau après bouillissage. Livraison dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.