NISHIKIDORI Jabara Jus d'agrumes 100 ml acidulé

Pressé par un artisan aux trente ans de métier, ce jus NISHIKIDORI Jabara laisse parler le fruit seul, sans colorant ni conservateur. Sa texture est limpide et fluide, son parfum d’agrume très franc, sa force acidulée mais moins vive que le yuzu. Le flacon de 100 ml bénéficie d’un prix réduit par rapport à son ancien tarif. Nous citons le produit et son emploi en cuisine.

Quel plat relever avec ce jus rare

Quelques gouttes suffisent : dosage conseillé de 1 cuillère à café pour un plat de poisson cru, une sauce froide au soja ou un verre d’eau gazeuse. La jabara aime les vinaigrettes légères, le ponzu maison, les marinades de poulet. En dessert, elle parfume un sorbet citron ou un yaourt nature.

D’où vient cette acidité douce

Cueillie à Kitayama dans le Wakayama, la jabara pousse avec très peu de pesticides et des contrôles réguliers. Riche en naringénine, elle garde une amertume fine. Refermez le bouchon après usage, gardez au frais et consommez vite après ouverture pour garder le parfum.

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