Nishikidori Mochi pâtisserie livre édition française

Laure Kié détaille chaque douceur en pas-à-pas, avec ingrédients, ustensiles et tours de main. La texture visée est toujours nommée : pâte de riz collante et élastique, cœur fondant au sésame noir ou matcha. Prix en baisse face aux 16,95 EUR habituels.

Ce que vous cuisinez avec

Mochi, daifuku, dorayaki, anpan et variantes sésame et matcha pour un plat de goûter ou de fin de repas. Dosage pour un plat : 100 g de farine de riz gluant donnent environ 8 mochis. Reportages et présentations produits aident à choisir sans se tromper. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Pour qui ce livre convient

Édition française, accessible aux débutants comme aux fans de Japon. Vérifiez seulement que vous avez farine de riz gluant et fécule pour le façonnage.