Nishikidori Tokoname suribachi mortier ø 40 cm rainuré

L'intérieur non émaillé accroche juste ce qu'il faut. Les rainures font la moitié du travail : le sésame éclate sans se réduire en purée, les herbes gardent leurs huiles. Face au prix barré, la remise actuelle représente plus de 30 € sur ce grand modèle.

Ce qu'il pile pour vos plats

Gomasio, sauce froide au sésame, pâte de moutarde douce, vinaigre assaisonné aux herbes, pesto au shiso. La force du relief donne une texture rustique qui releve un plat de légumes ou de nouilles. Dosage : 40 g de sésame pour un bol de sauce pour 4, pilé par petites rotations au pilon bois.

Matière et entretien au quotidien

Argile émaillée dehors, brute dedans : utilisez seulement un pilon en bois, jamais de métal. Rincez à l'eau claire sans savon, séchez à l'air. Le Ø 40 cm demande un plan stable. Livré sous 4 à 7 jours ouvrés partout dans le monde, bien calé.