La Plantation Sauce Tamarin Cannelle aigre-douce

Le tamarin donne l'acidité fruitée, la cannelle arrondit avec une note chaude. La texture nappante colle bien aux morceaux sans noyer le plat. Pour relever un plat pour 4, comptez un dosage de 2 cuillères à soupe en fin de cuisson. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

En nappage, en trempette et au wok

Servez en sauce froide avec samoussas, poulet rôti ou poisson pané. À chaud, ajoutez après cuisson dans un wok de légumes ou un porc sauté. Mélangée à moutarde douce ou à un peu de vinaigre, elle devient une vinaigrette aigre-douce.

Bien la doser et la garder

Sa force reste modérée, ajustez cuillère par cuillère. Refermez et gardez au frais après ouverture. Secouez avant emploi si la texture se sépare légèrement.