La Plantation Tamarin Sauce BBQ aigre-douce

Base de tamarin épaisse façon BBQ, texture sirupeuse qui accroche aux côtes et caramélise au grill. L'attaque aigre-douce ouvre l'appétit, la force reste modérée et fumée. En dosage marinade pour un plat d'un kilo de travers de porc, prévoyez 100 g, soit 4 cuillères à soupe, 2 heures au frais.

Laquer et relever au barbecue

Badigeonnez en fin de cuisson, repassez une couche après repos. Elle relève aussi des ailes au four et des légumes rôtis. Servie en sauce froide à part, elle évite de couvrir le goût fumé. Votre flacon arrive en 4 à 7 jours ouvrés, bien calé.

Ce qu'elle change face à moutarde et vinaigre

Contrairement à une moutarde qui pique ou un vinaigre qui acidifie sec, le tamarin enrobe et adoucit. Goûtez avant de saler, la sauce sale déjà le plat.