La Plantation Tiges de Citronnelle poudre citronnée

La Plantation moud des tiges de citronnelle séchées. La texture reste fine et fibreuse, elle se disperse dans un bouillon chaud sans morceau dur sous la dent. Relevez un plat de poulet au lait de coco, une soupe vietnamienne ou une sauce froide au yaourt avec une pointe citronnée.

Quel dosage pour un plat parfumé sans amertume

Comptez 1 cuillère à café rase pour 4 personnes, ajoutée en début de cuisson dans l’huile ou le bouillon. La force reste douce et citronnée, sans piquant. Ajoutez une demi-cuillère en fin de cuisson si le parfum semble juste.

Avec quoi cette citronnelle s’accorde en cuisine

Elle aime le gingembre, l’ail, le piment, la moutarde douce et le vinaigre de riz. Mélangez-la à une marinade, à une vinaigrette ou à un curry. Commande préparée par Sauces Pimentées et livrée dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.