Nishikidori baies Tasmanie séchées poivre indigène

Ces baies entières livrent un piquant frais, boisé et légèrement fruite, sans parenté avec le vrai poivre. Texture dure et ridée, à moudre ou infuser. Le prix rembûûû baisse ici à 13,50€ au lieu de 17,20€.

Relevez poissons, viandes et fromages

Relevez bar, saumon, canard, agneau ou chèvre frais. La force monte vite, puis laisse une fraîcheur. Comptez comme dosage pour un plat : 3 à 4 baies concassées pour quatre personnes. Elles colorent en bleu-violet au contact, prévoyez une sauce froide à part si vous voulez garder une assiette claire, plutôt que moutarde ou vinaigre.

Bien les utiliser et prévoir la couleur

Concassez au moulin au dernier moment, ou infusez puis retirez. Testez d'abord sur viande blanche. Envoi mondial sous 4 à 7 jours ouvrés.