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Feuilles de cerisier sakura confites au sucre de canne. Texture souple, parfum proche de la fève tonka.
Catégories : Fruits, feuilles et fleurs
SKU : SAU-FRU-598
Ces feuilles de sakura NISHIKIDORI sont saumurées trois mois pour garder couleur et parfum, puis dessalées et confites au sucre liquide de canne. La texture devient souple et sirupeuse, sans fibre dure. Vous économisez plus de la moitié par rapport à l’ancien prix affiché.
Enrobez un mochi, parfumez un riz sucré ou posez une feuille sur un sablé au beurre. Le dosage qui fonctionne : une feuille pour 2 pièces individuelles, ciselée pour un plat de riz pour 4. En sauce froide sucrée, hachez fin et ajoutez au mascarpone. Relevez un sirop ou un gin d’un morceau infusé 10 minutes.
Gardez au frais après ouverture, dans leur jus. Égouttez et tamponnez avant emploi. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés, offerte dès 40 € d’achat.
Sucrées, le sel de conservation est retiré avant le confisage.
Oui, entière ou ciselée, en petite quantité à cause du parfum marqué.
Saumurage long puis confisage au sucre de canne
Parfum doux évoquant la fève tonka
Texture souple prête à enrouler ou ciseler
Usage traiteur, pâtisserie et bar
Usage: Pâtisserie, cuisine, cocktails
Parfum: Floral, amande douce, proche tonka
Texture: Feuille souple et sirupeuse
Préparation: Saumure, dessalage, sucre de canne liquide, stérilisation
Vendeur: Sauces Pimentées
Parfum doux et étonnant, j'ai bien aimé.
Très joli goût floral, je reprendrai.
Souples et sucrées, sympa à goûter.
Original pour décorer un dessert.
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