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Fleurs de sakura comestibles cueillies à la main et macérées au sel et vinaigre de prune ume. Elles relèvent thés et desserts d’une note florale salée.
Catégories : Fruits, feuilles et fleurs
SKU : SAU-FRU-2476
Sélectionnées parmi des cerisiers sauvages, ces fleurs gardent leur forme délicate grâce à la macération au sel, vinaigre ume et acide citrique. La texture reste souple et légèrement fondante, la saveur mêle sel fin et parfum floral. Pour un plat, comptez 1 à 2 fleurs dessalées par personne : une dans une tasse d’eau chaude en sakura-yu, une posée sur un riz ou un wagashi. Prix actuel sous l’ancien tarif.
Préparation soignée et livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Rincez puis trempez 10 minutes à l’eau claire, égouttez sur papier. Froide, la fleur décore sans cuire ; dans une sauce froide ou un vinaigre doux, elle parfume sans durcir.
La tige de 5 mm aide à les saisir et à les poser entières. Quelques fleurs suffisent par service, le sachet se conserve longtemps au frais une fois ouvert.
Oui, rincez et trempez 10 minutes à l’eau claire, puis goûtez et ajustez le temps selon le sel voulu.
Refermez bien et gardez au frais ; utilisez des ustensiles propres pour prélever les fleurs.
Fleurs entières cueillies à la main
Macération ume qui fixe couleur et fraîcheur
Tige 5 mm pratique pour décorer
Tige: 5 mm
Dosage: 1 à 2 fleurs par personne
Produit: fleurs de cerisier comestibles salées
Texture: souple et délicate, saveur florale salée
Assaisonnement: sel, vinaigre de prune ume, acide citrique
Vendeur: Sauces Pimentées
Testé sur un gâteau, le petit côté salé avec le sucré j'ai adoré.
Ça sent bon, sympa l'effet dans la tasse.
Mis deux fleurs dans de l'eau chaude, c'est joli et ça parfume bien.
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