Nishikidori Konro BQ12 barbecue japonais terre diatomée

Taillé dans la terre de diatomée d'Oku-Noto cuite à 1000 °C, ce konro BQ12 renvoie une chaleur infrarouge qui saisit sans dessécher. La texture de cuisson se remarque sur les chairs : peau croustillante, cœur juteux qui garde l'umami. Modèle vendu à prix réduit face aux 509,00 € affichés avant. Expédié avec suivi, livré en 4 à 7 jours ouvrés.

Pour quelles cuissons le choisir

Yakitori, brochettes, poisson entier, aubergines et viandes tranchées au binchotan. Dosage pour un plat : une charge moyenne de binchotan suffit pour griller 8 brochettes de poulet en deux fournées. Relevez ensuite d'une sauce froide au soja ou d'un mélange moutarde et vinaigre léger, la force du feu donne déjà le fumé.

Matériau et contrôle avant achat

Diatomée poreuse isolante, siliceuse et résistante au feu, qui rougit et capte les infrarouges. Vérifiez la place disponible, le support stable et l'usage en extérieur ventilé. Matière friable par nature, à manipuler sans choc.

Utilisation et entretien

Utilisez uniquement du charbon binchotan, laissez chauffer puis répartissez. Laissez refroidir complètement, brossez à sec, gardez à l'abri de l'humidité.