NISHIKIDORI Konro Stove BQ12 barbecue japonais diatomée

Le BQ12 est taillé dans 100 % de terre de diatomée d’Oku-Noto, travaillée à Suzu. Paroi épaisse et poreuse, texture pierreuse friable qui isole et renvoie des infrarouges. Rougie par le feu, elle saisit sans dessécher et fait ressortir l’umami. Prix boutique 137,05 EUR au lieu de 424,17 EUR.

Grillez comme au comptoir yakitori

Prévu pour charbon binchotan, plat de yakitori, brochettes de poulet, aubergines, Saint-Jacques, saucisses. Dosage pour un plat : une couche de 3 à 4 cm de binchotan allumé suffit pour 500 g de viande en deux tournées. La force du rayonnement cuit vite à cœur, salez après saisie. En complément, préparez une sauce froide au vinaigre et moutarde pour tremper.

Avant d’acheter, vérifiez la place et l’usage

Usage extérieur ou pièce très ventilée uniquement, jamais en intérieur fermé. Posez sur support stable et ignifugé, prévoyez gants et pince longue. La terre reste chaude longtemps.

Matériau vivant et entretien

Micro-fissures et poudre blanche superficielles normales pour cette roche siliceuse. Ne lavez jamais à grande eau, brossez à sec après refroidissement complet, stockez au sec. Colis volumineux expédié dans le monde en 4 à 7 jours ouvrés.