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Grand mortier japonais Suribachi de Tokoname de 40 cm, intérieur rainuré non émaillé. Il écrase le sésame et les herbes sans les chauffer.
Catégories : Ustensiles de cuisine
SKU : SAU-UST-999
Le Suribachi Tokoname de 40 cm broie par ses rainures intérieures plus que par pression, ce qui garde les huiles du sésame et des herbes. La texture obtenue reste un peu grenue, idéale pour une sauce froide épaisse, un gomasio ou un plat relevé. Le diamètre large évite les projections et ramène les graines au centre. Vous le payez 78,38€ au lieu de 125€.
Il convient aux grosses préparations familiales et aux adeptes du fait-maison : sésame, cacahuète, herbes, épices douces. Dosage pour un plat : 3 cuillères à soupe de graines écrasées pour assaisonner un saladier de légumes. Vérifiez la place de stockage, 40 cm demande un plan solide.
La terre extérieure émaillée protège, l’intérieur brut accroche juste ce qu’il faut. Écrasez en cercles avec un pilon bois sans taper. Rincez à l’eau claire sans savon parfumé, brossez les rainures et séchez retourné.
Le mortier Suribachi de 40 cm seul, pilon non compris sauf mention visible sur la fiche au moment de l’achat.
Non, sauf mention contraire, prévoyez un pilon en bois adapté au Suribachi.
Oui, il travaille aussi bien le sec que l’humide, en petites quantités pour garder une bonne texture.
Rainures intérieures qui broient sans effort
Grand 40 cm qui contient les préparations
Broyage doux qui garde les parfums
Contenu: mortier seul
Matière: terre de Tokoname
Diamètre: 40 cm
Intérieur: non émaillé rainuré
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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Offerte dès 40,00 €. Frais standard 8,00 €.
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