NISHIKIDORI Yuteki Tenmoku coupelle à saké sakazuki émail cristallin

La forme évasée Yuteki Tenmoku laisse tourner l’arôme avant la première gorgée, puis le saké glisse large sur la langue et en tapisse l’arrière et les côtés. Vous percevez tout le grain du saké, du nez sec à la finale douce. Cette pièce passe de 34,17€ à 22,88€ sur notre stock actuel.

Pour quels sakés sortir cette coupelle plate

Choisissez-la pour un junmai ou un daiginjo servi frais, quand vous voulez comparer deux bouteilles entre amis. La texture vitrifiée et légèrement mouchetée retient bien le liquide sans l’accrocher. Pour relever un plat de sashimi, comptez un dosage d’un sakazuki par convive et par tournée, comme une moutarde forte que l’on dose par pointe. Elle ne convient pas au vin chaud ni à une sauce froide au vinaigre.

Prise en main, taille et vérification avant commande

Petit contenant de type sakazuki, il tient entre pouce et deux doigts et appelle un service fréquent, marque de politesse à table. Vérifiez que vous cherchez bien une forme plate à large ouverture, et non un o-choko cylindrique. Chaque exemplaire varie en force de couleur car la cuisson fait naître l’émail cristallin.

Émail cristallin fait main et entretien

Façonnée par un maître artisan, la coupelle joue sur un seul émail qui change à la cuisson et crée des reflets complexes sans couches multiples. Rincez à l’eau tiède sans tampon abrasif, séchez aussitôt. Comptez 4 à 7 jours ouvrés de délai de livraison, partout dans le monde, avec un calage soigné.