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Racine de gingembre jeune séchée puis moulue. relève currys, bouillons, marinades et desserts.
Catégories : Nos Racines
SKU : SAU-NOS-2852
Ce gingembre jeune donne une force franche mais courte, avec un côté citronné plus frais qu'un gingembre vieux. La texture est une poudre sèche et volatile qui parfume vite. Pour un plat de quatre personnes, dosez une demi-cuillère à café en curry ou bouillon, un quart en pâtisserie. Envoi en 4 à 7 jours ouvrés.
Viande ou légumes sautés : 2 g pour 4. Sauce froide au vinaigre ou à la moutarde : 1 g, puis ajustez. Tisane : 1 g par tasse avec miel et citron.
Racine jeune séchée et moulue, sans additif. Elle se dilue dans l'huile, le miel ou l'eau chaude avant d'aller dans la préparation.
Comptez 1 cuillère à café rase de poudre pour environ 10 g de frais, puis ajustez.
Piquant frais de jeune racine pour currys et bouillons
Poudre volatile qui se dilue vite
Type: racine de gingembre moulue
Force: piquante et citronnée
Texture: poudre sèche et fine
Dosage repère: 2 g pour un plat de 4 personnes
Vendeur: Sauces Pimentées
Releve bien un bouillon, juste ce qu'il faut.
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