Nishikidori 800/6000 pierre à aiguiser double face

Deux grains en un seul bloc pour entretenir les couteaux japonais. Le côté 800 reprend un fil émoussé, le côté 6000 polit jusqu'au fini miroir. Par rapport à 58€, l'économie dépasse 20€.

Quels couteaux et quel contrôle avant achat

Convient aux lames acier carbone et inox de cuisine, y compris santoku et gyuto. Vérifiez la dureté de vos lames et évitez céramique et émouture dentée. Un plat d'aiguisage stable reste utile.

Mode d'emploi

Trempez la pierre jusqu'à la fin des bulles. Travaillez le côté 800 à angle constant, puis finissez au 6000 sans presser. Rincez, séchez à l'air. La texture de la boue fine du 6000 indique que le poli agit. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.