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L'essence de yuzu NISHIKIDORI, huile extraite du fruit entier pressé par centrifugation. Elle parfume au compte-gouttes.
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Catégories : Yuzu
SKU : SAU-YUZ-963
Pressé frais puis centrifugé, filtré et conditionné, procédé unique qui garde fraîcheur et douce amertume. Texture huileuse, force très concentrée : une goutte suffit. Vous la payez moins cher que 20,42 € ; flacon de 10 ml livré en 4 à 7 jours ouvrés.
Dosage pour un plat : 0,1 %, soit 1 g pour 10 kg de préparation, donc 1 goutte pour un gâteau ou une sauce froide. Elle releve crème, chocolat blanc, poisson cru, vinaigrette sans vinaigre fort ni moutarde.
Huileuse, elle flotte et ne se mélange pas de façon homogène : ne convient pas pour parfumer les boissons. Préférez jus ou zeste pour une boisson.
Ajoutez à froid ou en fin de cuisson, compte-gouttes fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Bien refermer après chaque usage.
1 à 2 gouttes suffisent pour un cake ou une crème pour 6 personnes.
Ajoutez-la plutôt en fin de cuisson pour garder le parfum frais.
extraction par centrifugation du fruit entier
pouvoir parfumant très puissant au compte-gouttes
fraîcheur et douce amertume du yuzu frais
Type: essence naturelle de yuzu huileuse
Contenu: 10 ml net
Non adapté: boissons
Autres formats: 1 L net
Dosage conseillé: 0,1 %
Vendeur: Sauces Pimentées
Quelques gouttes suffisent, ça sent vraiment bon.
Pas mal, parfum bien frais.
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Offerte dès 40,00 €. Frais standard 8,00 €.
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