Nishikidori Koshu Taikoisson shochu orge riz 14 ans 720ml vieilli

Le Nishikidori Koshu Taikoisson 14 ans joue dans une autre cour que les alcools blancs neutres. Orge et riz fermentés puis vieillis longtemps, il développe une texture ronde, presque huileuse, avec des notes boisées et grillées. Nous citons son emploi en cuisine : une cuillère dans une marinade pour porc ou canard relevez la viande sans couvrir le jus. Par rapport à son ancien prix, vous profitez ici d’une belle économie sur la bouteille de 720 ml.

Quand le sortir en cuisine et au verre

En cuisine, il déglace les sucs et parfume les plats mijotés, les sauces au soja et les laques pour grillades. Au verre, il se boit sec, allongé d’eau chaude ou froide, ou sur glace selon la saison. Dosage pour un plat : comptez 2 cl pour 4 personnes dans un sauté de poulet aux légumes, ajouté en début de cuisson pour laisser l’alcool s’évaporer.

Matière et garde de 14 ans, ce que ça change

Le vieillissement en foudre adoucit l’attaque et épaissit la bouche. La texture reste souple, sans âcreté, avec une finale sèche qui convient aux accords salés. Bouteille en verre de 720 ml à conserver debout, à l’abri de la lumière.

Livraison de votre bouteille

Expédition soignée en emballage protégé, livraison en 4 à 7 jours ouvrés. Vente réservée aux majeurs, à consommer avec modération.