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Shochu de riz vieilli 11 ans au koji jaune, IG Kuma. Il offre une bouche complexe pour amateurs de spiritueux affinés.
Catégories : Alcools
SKU : SAU-ALC-2047
Ce Koshu Tokugin a passé 11 ans en fût, ce qui lui donne le goût de nostalgie cher aux amateurs. La texture en bouche est ronde puis sèche, avec une légère amertume d'absinthe et de gin. Dosage : servez 6 cl pur à température ou sur glace pour accompagner un plat de champignons ou de riz. Vous économisez plus de 14 euros par rapport à l'ancien prix. Livraison worldwide en 4 à 7 jours ouvrés.
Nez de riz soufflé, beurre, pomme fermentée, foin et noisette jeune. Bouche de cépés, érable et réglisse, touches boisées et épicées, finale cristalline façon pommeau normand.
La seconde fermentation sur koji jaune apporte la douceur et la complexité. Ce shochu IG Kuma reste sec mais ample, loin des blancs neutres.
Gardez debout à l'abri de la lumière. Après ouverture, rebouchez bien, la bouteille de 720 ml se garde plusieurs mois sans perdre sa force aromatique.
Pur à 20°C pour le nez, ou avec un gros glaçon pour adoucir l'amertume.
Non, c'est un shochu distillé puis vieilli, plus intense et boisé qu'un saké.
Shochu de riz vieilli 11 ans en fût
Double fermentation au koji jaune
Notes riz soufflé, beurre, champignons secs et pomme
Contenu: 720 ml
Service: pur ou sur glace
Matière: riz, koji jaune
Indication: IG Kuma
Vieillissement: 11 ans
Vendeur: Sauces Pimentées
Goût bien profond, je l'ai bu sec tranquillement.
Pas mal du tout, doux mais avec du caractère.
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