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Algue Naga Kombu en format 1 kg pour dashi et bouillons. Goût umami profond, texture charnue après trempage.
Catégories : Algues
SKU : SAU-ALG-1850
Ce sac de 1 kg de Naga Kombu, appelé kombu patte de chat, couvre de nombreux bouillons. Feuilles larges, épaisses, riches en glutamates naturels. Vous économisez 21 EUR par rapport à l'ancien prix sur ce grand format.
Base de dashi, soupe miso, pot-au-feu, plat de légumes mijotés. Trempez 10 g dans 1 l d'eau froide 2 heures, puis chauffez sans bouillir. Dosage pour un plat : 8 à 10 g par litre. La texture devient souple et charnue, à trancher en lamelles.
Conservez au sec à l'abri de la lumière, refermez bien après chaque prise. La force umami réduit le besoin en sel. Relevez la finition avec une pointe de sauce froide si besoin. Expédition en 4 à 7 jours ouvrés partout dans le monde.
Non, essuyez-la juste. La poudre blanche en surface porte l'umami.
Oui une fois pour un second bouillon plus léger, ou coupez-le en lamelles pour le riz.
Feuilles épaisses pour un dashi bien parfumé
Format 1 kg adapté aux gros consommateurs
Se mange aussi en lamelles après infusion
Poids: 1 kg
Usage: dashi, bouillons, mijotés
Produit: algue Naga Kombu séchée
Texture: épaisse, souple après trempage
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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