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Vinaigre de riz japonais non filtré Nigori, trouble et riche au koji. Pour sushis, sauces et dressings.
Catégories : Sauces, Huiles, Vinaigres...
SKU : SAU-SAU-921
La texture trouble et légèrement épaisse vient du koji et des composants d'Acetobacter chauffés. Sa force douce-acide donne de la profondeur sans piquer. Le dosage pour un plat de riz à sushi : 2 cuillères à soupe pour 300 g de riz cuit avec sucre et sel. Comptez 4 à 7 jours ouvrés pour la livraison partout dans le monde.
Il relevez riz à sushi, marinades, dressings et sauces froides. Mélangé à du vinaigre rouge, il crée un vinaigre à sushi plus complexe pour les amateurs. Allongé d'eau pétillante, il donne aussi une boisson acidulée légère.
Non filtré, il garde arôme fermentaire et viscosité. Chauffé pour stabiliser, il conserve les composants cellulaires dont LPS. Le vinaigre reste franc mais rond, adapté à la cuisine douce du quotidien.
Secouez avant emploi car le trouble se dépose. Goûtez avant d'ajouter moutarde ou huile en vinaigrette. Conservez au frais après ouverture, à l'abri de la lumière.
Oui, le dépôt naturel trouble le fond, secouez pour retrouver l'onctuosité.
Oui, seul ou coupé avec vinaigre rouge, il parfume le riz sans l'agresser.
Non filtré pour plus de profondeur
Viscosité koji pour des sauces nappantes
Acidité douce pour riz à sushi
Se marie au vinaigre rouge en sushi
Base: riz, koji, ferments Acetobacter chauffés
Type: vinaigre de riz non filtré
Usage: sushi, sauces, marinades, dressings, boisson pétillante
Texture: trouble, légèrement épaisse
Contenance: 360 ml
Conservation: au frais après ouverture
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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