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Pâte de sésame artisanale premium, torréfiée au feu de bois et moulue à la meule de pierre, sans amertume.
Catégories : Sésame
SKU : SAU-SSA-870
Chez Yamada Seiyu, la graine triée sur la fraîcheur et l’arôme passe en pot de fonte sur feu de bois, puis à la meule de pierre qui chauffe peu. Résultat : une texture crémeuse, épaisse et lisse, au parfum profond de sésame grillé, sans amertume. Le prix barré laisse une économie nette à l’achat.
En salé, elle lie une sauce froide pour nouilles, un vinaigre adouci ou une vinaigrette ; en sucré, elle parfume crèmes et pâtisseries. Dosage : 1 cuillère à café par bol de nouilles, 1 cuillère à soupe pour un plat de 4. Sa force aromatique évite de surdoser. Expédiée en 4 à 7 jours ouvrés.
L’huile remonte en surface, mélangez avant emploi. Refermez, gardez au frais et sec après ouverture, utilisez une cuillère propre. Elle épaissit au froid, elle s’assouplit à température.
Oui pour une sauce : eau chaude, sauce soja ou vinaigre, petit à petit jusqu'à la fluidité voulue.
Oui, c'est le déphasage naturel, il suffit de remuer.
Torréfaction lente au feu de bois en fonte
Mouture à la meule de pierre qui garde les arômes
Sans amertume, pour salé et sucré
Usage: cuisine salée et pâtisserie
Texture: crémeuse et lisse
Fabricant: Yamada Seiyu
Contenance: 500 g
Vendeur: Sauces Pimentées
Bon goût, facile à utiliser en cuisine.
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