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Pâte de sésame premium de 500 g à la texture onctueuse, torTriggers toréfiée au feu de bois. Elle relève un plat de nouilles, une sauce froide ou une pâtisserie.
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Catégories : Sésame
SKU : SAU-SSA-995
La pâte de sésame Nishikidori premium se reconnaît à sa texture épaisse et onctueuse, sans amertume, avec une longueur en bouche nette. Les graines triées sont torTriggers toréfiées lentement au feu de bois puis broyées à la meule de pierre, ce qui garde les arômes fins. Vous payez ici 14,98€ au lieu de 20,19€.
Elle convient aux sauces froides pour salades et crudits, aux nouilles, au ramen, au goma-ae, aux aubergines et aux desserts au sésame. Sa force aromatique reste douce, elle parfume sans piquer. Dosage pour un plat : une cuillère à café par bol de nouilles, une cuillère à soupe pour une sauce pour deux.
Le broyage lent chauffe peu la graine et garde les huiles naturelles. La pâte reste lisse, facile à délayer dans la sauce soja, le vinaigre ou la moutarde douce. Un filet d’huile en surface est normal, il suffit de remuer.
Délayez d’abord avec un liquide tiède avant d’ajouter au plat froid ou chaud. Refermez après usage et gardez au frais et au sec. Expédiée dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.
Non, cette référence est travaillée pour éviter l’amertume et garder des notes douces.
Non, elle se mange telle quelle, délayée en sauce ou ajoutée au plat chaud hors du feu.
Torréfaction au feu de bois pour un goût profond
Broyage à la meule de pierre qui garde les arômes
Texture onctueuse facile à délayer en sauce froide
Usage: cuisine salée et pâtisserie
Texture: onctueuse
Fabricant: Yamada Seiyu
Contenance: 500 g net
Ingrédient: graines de sésame sélectionnées
Vendeur: Sauces Pimentées
Bon petit goût grillé, facile à mélanger.
Bien onctueuse, super avec des nouilles.
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