NISHIKIDORI Premium pâte de sésame 150 g sésame noir

Yamada Seiyu torrefie lentement au feu de bois, puis passe à la meule de pierre. La chaleur reste basse, les arômes restent. La texture sort lisse et nappante, sans amertume. Le dosage pour un plat : une cuillère à café suffit pour relever une sauce froide, un bouillon ou une vinaigrette au vinaigre doux.

Où elle change un plat

Dans un ramen au sésame, une sauce pour légumes, une marinade. En sucré, elle parfume glace, crème et biscuit. Le noir donne des notes torrefiées puissantes, le blanc plus de finesse.

Texture et force en bouche

Onctueuse, longue en bouche, elle épaissit sans coller. Sa force aromatique porte loin, dosez peu puis ajustez. Bien mélanger avant usage, l'huile remonte naturellement.

Conservation

Après ouverture, gardez au frais et refermez bien. Expédié en 4 à 7 jours ouvrés.