Nishikidori pâte sésame premium pot 150 g bois

Graines triées, tor réfiées lentement au feu de bois, écrasées à la meule de pierre qui chauffe peu. La texture obtenue est épaisse et onctueuse, elle s'étire en ruban et nappe la cuillère. Le goût est profond, rond, sans amertume, avec des notes tor réfiées nettes.

Comment elle relève chaque plat

En salé, elle lie une sauce froide au vinaigre de riz, adoucit une pointe de moutarde, épaissit un dashi ou un curry. En sucré, elle parfume glaces et biscuits. Dosage : 1 cuillère à soupe pour une sauce de 2 personnes, 1 cuillère à café pour relever un bol de nouilles. Remuez l'huile de surface avant usage, la force aromatique se répartit mieux. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés.

Blanc et noir : lequel choisir

La gamme joue sur deux profils : le sésame noir donne puissance et tor réfaction marquée, le blanc apporte douceur et finesse. Vérifiez la couleur choisie selon le plat visé. Pot de 150 g net, à conserver au frais après ouverture.