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Sauce soja japonaise Yuasa fermentée 1 à 2 ans au soja noir. Nous parlons français direct : texture fluide et nette pour relever un plat en sauce froide.
Catégories : Sauces, Huiles, Vinaigres...
SKU : SAU-SAU-1136
Ce Shoyu Rosanjin vient de Yuasa, berceau du soja japonais. Fermentation traditionnelle d’un à deux ans, sans machine, avec soja noir de Tanba et eau locale minérale. Texture fluide et propre, force franche mais fine, longueur sur le malt et le boisé. Vous payez moins cher qu’à 21,71 €.
Dosage pour un plat : quelques gouttes sur sashimi, une cuillère à café pour assaisonner un bol de riz, un filet dans une vinaigre ou une moutarde douce. Elle sert en sauce froide, en finition, pour garder ses arômes. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.
Le temps long donne une complexité de vin fin, sans ajout d’arôme. Ingrédients du Japon, sans conservateur ni colorant. Versez peu, goûtez, ajustez.
Commencez par quelques gouttes en finition. Elle est plus concentrée qu’une soja courante.
Préférez-la crue en sauce froide. Chauffée, elle perd une partie de sa finesse.
Soja noir kuromame pour une profondeur rare
Fermentation longue 1 à 2 ans faite à la main
Quelques gouttes suffisent en finition
Sans: sans conservateur, sans arôme ni colorant artificiel
Force: franche et complexe
Origine: Yuasa, Japon
Texture: fluide et nette
Contenance: 200 ml
Ingrédients: soja noir, blé, sel, eau de Yuasa
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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