Nishikidori Saishikomi Aritaya sauce soja 70ml

Aritaya refermente son soja de Gunma avec blé, sel et eau pure pendant plus de 36 mois en deux temps. La texture reste fluide mais nappante, la force aromatique dépasse une soja classique, moins de 1 % de la production japonaise.

Où elle change le plat

Sashimi, oeuf mariné, tofu soyeux, sauce froide au vinaigre relevée d’une pointe. Dosage pour un plat : 1 cuillère à café pour 2 sashimis, 1 cuillère à soupe pour 4 oeufs marinés. Inutile d’ajouter moutarde, elle porte seule.

Double fermentation, quel effet

Première maturation de 18 mois puis seconde de 18 mois au soja et blé. Rondeur profonde, salinité fondue, longueur en bouche. Versez à froid ou hors feu pour garder les arômes.

Petit flacon livré vite

Flacon de 70 ml net, format découverte. Livraison mondiale en 4 à 7 jours ouvrés, bien bouché après usage.