Nishikidori Sanbaizu vinaigre assaisonnement 70ml

Notre artisan suit ici la recette du chef Kazuki Arai : une dose de vinaigre fermenté Torii Foods, une dose de sauce soja Aritaya au soja et blé de Gunma, une dose de mirin Kankyo Shuzo. La texture est liquide et limpide, qui nappe sans épaissir. Goût aigre-doux net, avec un fond umami. La force acide reste douce, prête à l’emploi.

Dosage pour un plat

Versez une cuillère à soupe pour deux personnes sur concombre, algues wakame ou poulpe. En sauce froide, ajoutez une cuillère à café pour relevez une salade sans couvrir le produit. Goûtez avant de resaler, la sauce soja sale déjà.

Vinaigre, moutarde et autres usages

Servez tel quel en trempette pour gyoza vapeur, allongez d’huile de sésame pour une vinaigrette, touchez une moutarde douce d’un trait pour un plat froid. Se garde au frais après ouverture. Expédition de votre flacon en 4 à 7 jours ouvrés.