NISHIKIDORI sauce soja algue Aosa 150 ml umami

La maison Koujiya, fondée en 1816 près d’Ise, fait infuser de l’algue Aosa dans sa sauce soja. Le résultat garde la texture fluide d’une sauce soja classique, avec un parfum iodé franc et une longueur umami qui manque aux sojas simples. En cuisine, elle sert de sauce froide comme de soja d’assaisonnement à chaud.

Pour quels plats l’utiliser en cuisine

Relevez un plat de tofu froid, d’udon, de ramen ou de sashimi avec quelques gouttes. Sa force reste modérée : elle sale moins dur qu’un koikuchi pur, l’algue arrondit. Dosage pour un plat : comptez 1 cuillère à café par bol de riz ou par personne pour des nouilles, puis ajustez. Elle remplace aussi moutarde ou vinaigre quand vous voulez une touche salée sans piquant.

Ce flacon vous convient si vous vérifiez ceci

Le flacon de 150 ml net convient pour découvrir et pour un usage quotidien en petite cuisine. Si vous assaisonnez tous les jours, le grand format de 720 ml existe dans la gamme. Vérifiez le conditionnement choisi avant d’ajouter au panier.

Conservation et usage au quotidien

Agitez légèrement avant emploi. Gardez au frais après ouverture et utilisez dans les semaines qui suivent pour garder le parfum d’algue. Expédition soignée depuis notre stock, livraison en 4 à 7 jours ouvrés.