Nishikidori sauce soja Ki Joushu 720ml pure

Aucun ajout après fermentation : soja, blé, sel. Ce Ki Joushu Nishikidori passe au minimum deux ans en moût moromi dans des fûts de cèdre de sept shaku datés de 1869. La texture reste fluide et nappante, la force umami nette sans lourdeur. Le flacon de 720 ml bénéficie d’un prix remissé par rapport à 13,40 €.

En cuisine, quel dosage pour quel plat

Comptez une cuillère à café par personne pour relever un bouillon, des nouilles ou des légumes vapeur. En sauce froide, mélangez-la à parts égales avec un vinaigre doux pour tremper gyoza. Elle remplace sel et moutarde soja classique quand vous voulez du goût sans sursaler.

Garde du flacon

Refermez et gardez au frais après ouverture pour garder le parfum boisé. Envoi sous 4 à 7 jours ouvrés, port offert dès 40 €.