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Matcha de cérémonie Tennouzan de Yamamasa Koyamaen, première récolte moulue à la pierre. Pour koicha épais et usucha délicat.
Catégories : Thés et infusions
SKU : SAU-THS-2562
Faire un koicha sans amertume demande une feuille ombragée triée et une mouture lente. Ce Tennouzan, référence de Yamamasa Koyamaen issue d’Ichibancha assemblée, offre une texture ronde et veloutée, d’une force calme : umami plein, douceur longue, presque pas d’astringence.
En koicha : 4 g pour 30 à 40 ml d’eau à 70 °C, délayé sans fouet vif. En usucha : 2 g pour 70 ml à 80 °C, fouetté en M. Ce plat de thé garde des notes de jeunes pousses, parfait après un plat salé relevé ou avant une douceur. Tarif ici 27,36 € au lieu de 43,03 €.
Boîte de 30 g à garder fermée, au frais et à l’abri de la lumière, à consommer vite après ouverture pour garder le parfum. Délai de livraison mondial de 4 à 7 jours ouvrés.
Oui en usucha, mais son prix et sa finesse le destinent surtout aux moments de cérémonie.
Au frais, bien fermé, consommez dans le mois après ouverture.
Première récolte moulue à la meule pour finesse
Profil umami intense idéal pour koicha
Finale propre et fraîche sans amertume
Grade: qualité cérémonie
Poids: 30 g
Maison: Yamamasa Koyamaen
Récolte: première récolte, thé ombragé
Préparation: koicha et usucha
Vendeur: Sauces Pimentées
E-mail: support@saucespimentees.boutique
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