NISHIKIDORI Baies roses entières épice boîte 40g fruité

Triées entières, ces baies dites poivre rose apportent un parfum résineux et agrumes sans le mordant du poivre. Texture sèche et cassante, qui s'écrase facilement entre les doigts. Concassez au dernier moment pour garder l'arôme.

Comment doser ces baies dans un plat

Dosage pour un plat de 4 personnes : une demi-cuillère à café concassée suffit. Parsemez sur tartare de saumon, truite marinée, volaille crémée ou sauce froide. Évitez les cuissons longues et l'excès de vinaigre, qui couvrent leur parfum. Relevez d'abord avec sel, ajoutez les baies hors feu.

Conservation et précautions d'usage

Gardez la boîte fermée au sec, dosez peu car la baie reste indigeste en quantité. La moutarde forte ou un excès de force pimentée l'écrase aussi. Expédition mondiale, livraison en 4 à 7 jours ouvrés.