NISHIKIDORI Jomaru Lau Binchotan charbon barbecue 3 kg haute température

Les bâtons de 3,5 à 4,5 cm sur 20 à 28 cm brûlent lentement pendant des heures et montent très haut en chaleur par rayonnement infrarouge. La viande saisit vite sans brûler, le poisson garde son jus, l’anguille et le canard prennent une note fumée subtile. Notre sachet de 3 kg passe de 23,33€ à 16,75€.

Quelles cuissons réussissent avec ce binchotan

Parfait pour brochettes yakitori, bœuf, canard, poissons grillés et cuisson posée au contact direct du charbon pour un marquage instantané. La texture extérieure reste croustillante quand le cœur demeure juteux. Pour relever un plat sans sauce froide, comptez un dosage de 1 à 1,5 kg par konro moyen, sans moutarde ni vinaigre, le charbon suffit à parfumer par sa force calme.

Allumage, réemploi et contrôles utiles

Démarrez au starter fermé jusqu’à rougeoiement complet, car la densité demande du temps. Il ne fait ni fumée ni odeur désagréable une fois lancé, et se réutilise après extinction à l’eau et séchage. Vérifiez la longueur de votre foyer avant commande, les 28 cm dépassent des petits barbecues.

Dureté, stockage et envoi soigné

Dense, poreux et d’une grande dureté, il casse net si on le cogne, gardez-le au sec. Sachet de 3 kg net, expédié partout dans le monde en 4 à 7 jours ouvrés. Le même charbon sert aussi à absorber odeurs et humidité ou à filtrer 1 litre d’eau avec 60 g.