Nishikidori Miwatari saké pétillant Junmai Ginjo 720 ml

Ce saké Miwatari naît d’une collaboration avec Abe, fils de Joël Robuchon. Le gaz vient de la fermentation elle-même, retenu en bouteille, d’où une micro-mousse fine plutôt qu’un pétillant ajouté. Vous économisez 9,18 € par rapport au prix barré.

Comment le servir à table

Servez bien frais, à 6-8 °C, dans des verres à vin blanc. La texture soyeuse et la carbonatation délicate relèvent un plat de sashimi, des huîtres ou une volaille à la crème. Le dosage conseillé pour un plat à deux : 120 ml par personne à l’apéritif. Il aime aussi la cuisine française légère.

Ce que vous sentez dans le verre

Nez de pêche blanche, mandarine, banane, poire, litchi et raisin, pointe de guimauve. Bouche minérale puis douceur de fruits à noyaux, umami rond du riz, touche poivrée. Finale pure et nette, belle acidité.

Garder la bouteille intacte

Stockez debout au frais, à l’abri de la lumière. Ouvrez doucement car la pression naturelle mousse. Après ouverture, rebouchez et buvez sous 48 h. Expédition sous 4 à 7 jours ouvrés, livraison offerte dès 40 €.