Nishikidori saké à cuisiner King Jyozo 20L

King Jyozo travaille depuis un siècle avec une texture fluide et une saveur concentrée. Moins d’alcool qu’un saké à boire, plus de sucrosité naturelle pour révéler un bouillon. Ce bidon de 20 L est proposé à 81,47 € au lieu de 132,70 €. Livraison en 4 à 7 jours ouvrés.

Le dosage juste par plat

Versez 60 ml pour un plat de 4 personnes, 15 ml par personne dans une sauce. Relevez un poisson au court-bouillon sans couvrir la chair. La force alcoolique s’évapore à la cuisson, l’umami reste.

En cuisine avec soja et mirin

Ajoutez-le en début de cuisson avec sauce soja et mirin. Il déglace, assouplit une viande, arrondit un vinaigre trop vif ou une moutarde forte. Refermez bien, gardez à l’abri de la lumière. Réservé à la cuisine car salé.