NISHIKIDORI Sensai Aiyama saké Junmai Ginjo 720ml

Brassé à partir d’Aiyama de Hyogo, surnommé diamant du riz à saké, ce Sensai développe une texture souple et enveloppante. Le nez évoque le champignon et la sève de pin, puis une touche poivrée et épicée resserre la fin. Servez 10 cl par convive autour de 12 °C. Votre colis voyage 4 à 7 jours ouvrés.

Quels accords privilégier à la maison

Ouvrez-le sur un plat de champignons, un bouillon ou une grillade légère pour soutenir la force du riz. Sa légère astringence nettoie la bouche après une bouchée grasse. Évitez la sauce froide au vinaigre fort, qui couvre ses arômes.

Pourquoi le riz Aiyama compte ici

Difficile à cultiver, bien gorgé d’eau au brassage, ce riz se dissout vite dans le moût. Il donne ce moelleux plein que les autres Junmai Ginjo n’ont pas toujours. Gardez la bouteille debout au frais, à l’abri de la lumière.