NISHIKIDORI Tosa Kinzo Tokubetsu Junmaishu saké 720ml 15% sec

Le NISHIKIDORI Tosa Kinzo se boit quand on cherche un junmai sec, net, avec du corps. La texture reste fluide, sans lourdeur, avec une finale propre qui relève une sauce froide au vinaigre ou une pointe de moutarde sans couvrir le poisson. Pour un plat : comptez 90 ml par personne sur sashimi ou grillade blanche, servi frais entre 10 et 12°C. Par rapport à son ancien prix, vous payez moins cher en ce moment. Expédié chez vous en 4 à 7 jours ouvrés.

Quand le servir à table

Ce saké convient aux sashimi, au thon tataki, aux huîtres au vinaigre et aux tempura légères. Son acidité tranche le gras et nettoie la bouche. Dosage pour un plat familial : une bouteille de 720 ml pour 6 à 8 convives en accompagnement.

Riz, levure et eau : ce que ça change au goût

Brassé avec riz Tosa-Nishiki et levures locales de Kochi, dans une eau de grande qualité. Peu de défauts aromatiques, bouche droite, notes fluides en fin de bouche. Le profil reste sec, avec une force modérée à 15%.

Comment le garder et le servir

Gardez la bouteille debout au frais, à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, refermez et buvez sous 3 jours. Ne chauffez pas fort : tiède léger possible, mais frais garde la tension.